Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

SONDERÖFFNUNGSZEITEN ZUM OSTERFEST
Gründonnerstag, 17. April 2025
regulär offen

Karfreitag, 18. April 2025
DELI & LOUNGE
17 Uhr bis 22 Uhr

fine dining Restaurant
18 Uhr bis 22 Uhr

Ostersamstag, 19. April 2025
regulär offen

Ostersonntag & Ostermontag, 20. & 21. April 2025
regulär geschlossen

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Stephan Mießner und das Elementarteilchen Team

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Kale Salat € 14
Flower Sprouts, Cranberries, Indochine-Dressing

Kalbstatar € 15
Puntarelle alla Romana, Sardelle

crispy Oktopus € 15
Miso-Mayonnaise, asiatischer Gurkensalat


Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 8
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling - belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

gebackene Aubergine € 21
weiße Bohnen-Cashew-Creme, Rosmarin

wilder Brokkoli & Kräuter Gnocchi € 21
Stracciatella, Tomaten-Haselnuss-Salsa

Boulevard Burger € 18
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw

HAUPTSACHEN

saftiges Heilbuttfilet € 26
Kartoffel-Wasabipüree, grünes Gemüse

Skreifilet - Winterkabeljau € 26
cremige Topinambur, Birne, Grünkohl

Entenbrust rosa gebraten € 26
Feigen-Walnuss Ravioli, Balsamico-Feigen, Parmesan

Glacierte Lammhaxe € 26
crema di fagioli, gebackene Aubergine

SÜSSES

Brownie € 8
Banane & Karamell

Rhabarber & Kokos € 8
Meringue


Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT

Radicchio und Rhabarber
Mascarpone, schwarze Walnuss

ZWISCHENGANG

Spargel und Radieschen
Erbsen-Ravioli

HAUPTGANG

rosa Entenbrust
Frühlingsrolle, Gewürzsud, Pilze

oder

Seeteufelbäckchen
Fregola Pastaperlen, wilder Brokkoli

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

Halva – Blätterkrokant
Pistazie, Granatapfel, Kataifi-Teig


Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Radicchio und Rhabarber
Stracciatella, Artischocke

mariniertes Rotbarbenfilet
Radieschen, Apfel

Scheiben vom Hirsch
eingelegtes Knollengemüse, Radicchio, Yuzu


ZWISCHENGANG

grüner Spargel aus der Provence
Eigelb, Senf, Enoki-Pilze


SUPPE

Topinambur-Velouté
Shimeji-Pilze



Auf Anfrage beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder
individuellen vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

saftiges Zanderfilet
Fenchelmarmelade, Blutorange, Kartoffelravioli

Seeteufelbäckchen
Fregola Pastaperlen, wilder Brokkoli


FLEISCH

Kalbsfilet & Guanciale
Haferwurzel, Topinambur, Knollengemüse

rosa Entenbrust
Frühlingsrolle, Gewürzsud, Pilze


Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.


Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!

FINALE

SÜSSES

Halva – Blätterkrokant
Pistazie, Granatapfel, Kataifi-Teig

Pastinake & Milch
Quitte, Kaffee, Karamell


KÄSE

Ossau Iraty
Chicorée


Wir haben den Menüpreis seit Januar 2021 bis September 2024
nicht verändert.
Auch nach der Erhöhung der MwSt. zum 01.01.2024 haben wir
diesen Preis bis Ende Sommer selbst subventioniert.
(Die Menüpreisanpassung ergibt sich durch 19 % statt 7%)

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

SONDERÖFFNUNGSZEITEN ZUM OSTERFEST
Gründonnerstag, 17. April 2025
regulär offen

Karfreitag, 18. April 2025
DELI & LOUNGE
17 Uhr bis 22 Uhr

fine dining Restaurant
18 Uhr bis 22 Uhr

Ostersamstag, 19. April 2025
regulär offen

Ostersonntag & Ostermontag, 20. & 21. April 2025
regulär geschlossen

Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.