Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

Viele Hände. Viele Köpfe. Ein Erfolg!

Wir suchen noch eine neue Kollegin /
einen neuen Kollegen ab sofort
als

Chef de Rang m/w & Servicemitarbeiter m/w

in Vollzeit.

Kleiner Teaser - geregelte fünf Tage Woche, übertarifliche Bezahlung,
alle Feiertage frei... ( JA! Weihnachten auch!)


Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungen per E-Mail an
lebensart@restaurant-elements.de
und auf ein persönliches Kennenlernen.

Stephan Mießner und das Elementarteilchen Team

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Kürbis & Ziegenkäse € 14
Datteln, Oliven, Salbei

Kingfisch Sashimi peruanisch € 15
Gurke, Koriander, Chili

Schweinebauchsalat BBQ € 15
Daikon, Apfel


Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 8
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling - belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

Blumenkohl Gratin € 21
Quinoa, Fontal Käse, Mandeln

gerösteter Rosenkohl € 21
Kräutergnocchi, Pesto, Cashew

Boulevard Burger € 18
180 g Beef, pulled pork, BBQ Sauce und Rotkrautslaw

HAUPTSACHEN

gegrillter Oktopus € 26
Chorizo Risotto, Fenchel, Birne

krosses Zanderfilet € 24
cremiges Paprika-Kürbiskraut

nicht nur für Connaisseurs
Boudin Noir - französische Blutwurst € 24
Spitzkohl, Birnenspalten, Kartoffeln

saftiger Kalbsbraten € 26
gegrillter Spitzkohl, Semmelknödel, Weißweinsauce

SÜSSES

mini baked Alaska € 8
Passionsfrucht-Tartelette, Baiser

Baskischer Kürbis-Cheesecake € 8
Birnensalat

weitere Leckereien
täglich anders

Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT

Butternut Kürbis
Quinoa Granola, Apfel, Kürbiskernöl

ZWISCHENGANG

gerösteter Rosenkohl
Eigelb, Senf, Pinienkerne, knuspriger Grünkohl

HAUPTGANG

Brust vom Bresse Huhn
Cevennen-Zwiebel, bunte Karotten

oder

saftiges Störfilet
Topinambur, Birne, Lauch, Nori

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

französisches Apfeltartelette
Miso, Apfelsorbet, Crème Anglaise

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Butternut Kürbis
Quinoa Granola, Apfel, Kürbiskernöl

Sashimi vom Kingfish
Avocado, Marinière Fond

Hirschtatar
Radicchio Tardivo, Holunder, Boudin Noir

ZWISCHENGANG

gerösteter Rosenkohl
Eigelb, Senf, Pistazie

Entenraviolo
Ramenfond, Pilze

SUPPE

Steinpilzessenz
Sellerie, Ravioli


Auf Anfrage beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder
individuellen vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

saftiges Zanderfilet
Muskatkürbis, Gnocchi, Kokos

saftiges Störfilet
Topinambur, Birne, Lauch, Nori

FLEISCH

Brust vom Bresse Huhn
Cevennen-Zwiebel, bunte Karotten

Hirschfilet rosa gebraten
Rosenkohl, Pastinake, schwarze Johannisbeere

Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.


Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!

FINALE

SÜSSES

Mango
Roiboos, Tomate, Sorbet

französisches Apfeltartelette
Miso, Apfelsorbet, Crème Anglaise

KÄSE

Stilton aus dem Laib
Zwetschge, Sauerteigbrot

Wir haben den Menüpreis seit Januar 2021 bis September 2024
nicht verändert.
Auch nach der Erhöhung der MwSt. zum 01.01.2024 haben wir
diesen Preis bis Ende Sommer selbst subventioniert.
(Die Menüpreisanpassung ergibt sich durch 19 % statt 7%)

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

SONDERÖFFNUNGSZEITEN 2024
Mittwoch, 20. November 2024
Buß- und Bettag geschlossen

WEIHNACHTEN 2024
Dienstag, 24. Dezember 2024
bis
Donnerstag, 26. Dezember 2024
geschlossen


Sie erreichen unser Büro aktuell
dienstags bis freitags
von 11 Uhr bis 17 Uhr

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Montag bis Freitag in der Zeit von 9 bis 15 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.