Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

am 11. Juni 2010 feierten wir mit mehr als 250
Freunden des guten Geschmacks die
Eröffnungs-Küchenparty mit Herzrasen.
Vielen Dank an alle, die schon damals dabei waren,
an unsere treuen Wegbegleiter und alle diejenigen,
die die Gegenwart mit uns gerade gestalten.

Für die diesjährige Bestätigung des Guide Michelins,
elf Jahre in Folge die Auszeichnung für Dresden zu halten,
sind wir mit Demut, Ehrfurcht und Dankbarkeit erfüllt.

Wie Hermann Hesse schrieb:
"Auf einfache Wege schickt man nur die Schwachen!"

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Stephan Mießner und das Elementarteilchen Team

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

bunte Tomaten & Avocado € 14
Brunnenkresse, Mandel

Erbsenlabneh mit Bohnen € 14
Quinoa, Radieschen

Lachstatar € 15
gekühlte Kartoffelcreme, Lauch, Chips

Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 8
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling - belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

Pilztoast € 21
Pfifferlinge, pochiertes Ei, Pilzketschup, Rucola

Boulevard Burger € 18
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw

Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach Allergenen in den Speisen.

HAUPTSACHEN

krosses Doradenfilet € 26
cremige Polenta, Pfifferlinge

gegrilltes Lachsfilet € 26
wilder Blumenkohl, Creme, Gnocchi

nicht nur für Connaisseurs
glacierte Kalbsleber € 26
Pastinakenpüree, Kirschen, Rosmarin

französische Entenbrust € 28
Kartoffelstampf, bunte Karotten, Ingwer

SÜSSES

geröstete Milch-Panna Cotta € 8
Kirschen, Schokoladensauce

saftiger Malva „Pudding“ € 8
Erdbeeren, Sorbet

und weitere Tagesempfehlungen

Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT

bunter Blumenkohl
Blumenkohlmilch, Holunder, geräucherte Mandeln

ZWISCHENGANG

grüner Spargel
Eigelbsauce, Lauch, Nori, Kaviar


HAUPTGANG

Iberico Schweinefilet & Bäckchen
gefüllte Zucchiniblüte, Tomatenmarmelade, Kartoffelpüree

oder

Steinbuttfilet
Radieschen, Spargel, Erbsen, Beurre Blanc

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

Malva-Pudding
Stachelbeeren, Dillcreme

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Sashimi vom Saibling
Gurke, Radieschen, Holunder

Spargel und San Daniele Schinken
Brioche, Eigelb

SUPPE

Krustentierbisque
Garnelenravioli

ZWISCHENGANG

Aprikosenravioli
Pfifferlinge, Mandel, Rosmarin

Auf Wunsch beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder individuellen
vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

krosses Wolfsbarschfilet
Artischocke, Pfifferlinge, Spinat

FLEISCH

Brust vom Miéral Perlhuhn
Mais-Crêpes, Pfifferlinge, Sauce Hollandaise

Onglet vom US-Beef
Roscoff-Zwiebel, Spinat, Blätterteig


Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.


Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!

FINALE

SÜSSES

Moelleux von der Valrhona Schokolade,
Süßkirschen, Oxalis, Timmut-Pfeffer


KÄSE

französischer Ziegenkäse
Kartoffelvinaigrette, Spargel


Elf Jahre in Folge ein Michelin Stern,
Elf Wochen lang unkomplizierter Genuss.
Saisonale signature dishes in drei Gängen.

ab dem 26. Juni 2025
elf Wochen lang unsere
"Signature dishes" zu € 95
in unkomplizierten drei Gängen.

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit
von 11 bis 17 Uhr.

SONDERÖFFNUNGSZEITEN

Freitag, 03. Oktober 2025
TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT
geschlossen

Herbstferien Sachsen
08. - 11. Oktober 2025
15. - 18. Oktober 2025
FINE DINING RESTAURANT
geschlossen

Donnerstag, 31. Oktober 2025
REFORMATIONSTAG
geschlossen

Mittwoch, 19. November 2025
BUß UND BETTAG
geschlossen

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.