Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

am 11. Juni 2010 feierten wir mit mehr als 250
Freunden des guten Geschmacks die
Eröffnungs-Küchenparty mit Herzrasen.
Vielen Dank an alle, die schon damals dabei waren,
an unsere treuen Wegbegleiter und alle diejenigen,
die die Gegenwart mit uns gerade gestalten.

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Stephan Mießner und das Elementarteilchen Team

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Stracciatella & Bete € 14
Rhabarber, Radicchio

Erbsenlabneh mit Spargel € 14
Quinoa, Brunnenkresse, Radieschen

Lachstatar € 15
Daikonrettich, Ingwer, Gurke, Sesam

Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 8
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling - belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

weißer & grüner Spargel € 21
grüne Sauce, knusprige Kartoffel, pochiertes Ei

Boulevard Burger € 18
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw

HAUPTSACHEN

gegrilltes Miso-Lachsfilet € 26
Kartoffel-Wasabipüree, Spargel

Wolfsbarschfilet € 26
gegrillter Pak Choi, wilder Brokkoli, Eigelbsauce

nicht nur für Connaisseurs
Königsberger Klopse vom Kalb € 24
Brennesselrisotto, Kapern

Rinderhüfte USA Black Angus ca.200g € 29
grüner Spargel, Tomatensalsa, Krokette

SÜSSES

„lemon short bread“ € 8
Joghurt- Fenchelsorbet

„Tarte au Riz“- der belgische Lieblingsklassiker € 8
Erdbeeren, Sorbet

und weitere Tagesempfehlungen

Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT

gebratene Steinpilze
Kartoffelpüree, Tomatensalsa, Pecorino

ZWISCHENGANG

Signature Spargelsalat
Portwein, Eigelb und Haselnuss

HAUPTGANG

Lammrücken und Lammbäckchen
Roscoff-Zwiebel, Spinat, Blätterteig

oder

Rotbarschfilet
Karotte, Apfel und Ingwer

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

Œuf à la Neige
Rhabarber und getoastete Schokolade

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Sashimi vom Saibling
Gurke, Radieschen, Holunder

Spargel und San Daniele Schinken
Brioche, Eigelb

SUPPE

Kopfsalat-Erbsen-Velouté
Crème Fraîche und Rosmarin

ZWISCHENGANG

Aprikosenravioli
Kaiserpilze, Mandel, Rosmarin


Auf Wunsch beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder individuellen
vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

Seezunge aus der Nordsee
Spargel, Erbsen, Radieschen, Beurre Blanc

FLEISCH

rosa Challans Entenbrust
Sellerie, Mairitterlinge, Spinat


Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.


Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!

FINALE

SÜSSES

Crêpe
Kataifi, Mispeln, Mandel, Olivenöl-Eiskrem


KÄSE

Ossau Iraty- gereifter Schafskäse
Kartoffelschaum und Rösti


Wir haben den Menüpreis seit Januar 2021 bis September 2024
nicht verändert.
Auch nach der Erhöhung der MwSt. zum 01.01.2024 haben wir
diesen Preis bis Ende Sommer 24 selbst subventioniert.
(Die Menüpreisanpassung ergibt sich durch 19 % statt 7%)

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit
von 11 bis 17 Uhr.

SONDERÖFFNUNGSZEITEN

Freitag, 03. Oktober 2025
TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT
geschlossen

Herbstferien Sachsen
08. - 11. Oktober 2025
15. - 18. Oktober 2025
FINE DINING RESTAURANT
geschlossen

Donnerstag, 31. Oktober 2025
REFORMATIONSTAG
geschlossen

Mittwoch, 19. November 2025
BUß UND BETTAG
geschlossen

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.