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Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

SACHSEN WINTERFERIEN 2025

fine dining Restaurant
Mittwoch, 19. Februar 2025
bis
Samstag den 01. März 2025
geschlossen

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Stephan Mießner und das Elementarteilchen Team




Dekoration im Restaurant
Patisserie
Restaurant mit Sternen
Licht

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 
Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

Wasser

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Chicorée & Avocado € 14
Ziegenkäse, Quinoa

Thunfischtatar € 15
Avocado, Gurke, Daikonrettich

Kale Salat € 14
Flower Sprouts, Cranberries, Indochine-Dressing
Der Superheld unter dem Wintergemüse! Vergessen Sie Filet Mignon oder
Kaviar, die kalte Jahreszeit gehört dem Superfood.


Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.






Erde

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 8
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling - belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

gerösteter Rosenkohl € 21
Kräutergnocchi, Pesto, Cashew

ofengebackener Sellerie € 21
Parmesan, wachsweiches Ei, Quinoa

Boulevard Burger € 18
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw











Feuer

HAUPTSACHEN

saftiges Zanderfilet € 26
cremige Zitronenpolenta, wilder Brokkoli

saftiges Skreifilet - Winterkabeljau € 26
cremige Topinambur, Birne, Grünkohl

nicht nur für Connaisseurs
Truthahnkeule „Ribollita“ € 24
Risotto, toskanisches Gemüse

Hirschschulter rosa gebraten € 26
Semmelknödel, Speck-Rosenkohl











































luft

SÜSSES


Bananentrifle mit Karamell € 8
Streusel

winterliche Zitrusfrüchte-Pavlova € 8
Mandarine

weitere Leckereien
täglich anders

Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.
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FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

Ein Michelin Stern und 16 Punkte bei Gault Millau

Wasser

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT

Artischocke & Radicchio
Haselnuss

ZWISCHENGANG

gerösteter Rosenkohl
Eigelb, Senf, Pinienkerne

HAUPTGANG

rosa Challans-Entenbrust
Schwarzwurzel, Rotkohl, Kumquat

oder

saftiges Skreifilet
Fenchelmarmelade, Jakobsmuschelravioli

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

Pastinake & Milch
Quitte, Kaffee, Karamell

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-






Erde

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Artischocke & Radicchio
Haselnuss

Ceviche vom Adlerfisch
Granatapfel, Pistazie, grüner Pfeffer

Scheiben vom Hirschrücken
eingelegtes Knollengemüse, Radicchio



ZWISCHENGANG

gerösteter Rosenkohl
Eigelb, Senf, Pinienkerne



SUPPE

Gewürzententee
Enten-Frühlingsrolle


Auf Anfrage beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder
individuellen vier Gänge Menüwünsche.
Feuer

HAUPTGÄNGE

FISCH

saftiges Skreifilet
Fenchelmarmelade, Jakobsmuschelravioli

krosses Zanderfilet
Lauch & Nori, Kartoffelpüree, Beurre Blanc

FLEISCH

rosa Challans-Entenbrust
Schwarzwurzel, Rotkohl, Kumquat

US Beef - Onglet
Ochsenschwanz, Tropea Zwiebel, rote Bete


Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.


Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!










luft

FINALE

SÜSSES

Pastinake & Milch
Quitte, Kaffee, Karamell

Kumquat-Tartelette
Kokossorbet, Limettenblätter


KÄSE

Stilton aus dem Laib
Zwiebeltartelette, Zwetschge

Wir haben den Menüpreis seit Januar 2021 bis September 2024
nicht verändert.
Auch nach der Erhöhung der MwSt. zum 01.01.2024 haben wir
diesen Preis bis Ende Sommer selbst subventioniert.
(Die Menüpreisanpassung ergibt sich durch 19 % statt 7%)


Dekoration
Leckereien im Elements
Blumen im Winter

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte




SACHSEN WINTERFERIEN 2025
fine dining Restaurant
Mittwoch, 19. Februar 2025
bis
Samstag den 01. März 2025
geschlossen

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden
Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de
Anfahrt elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE


Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.