Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

Für Ihr Vertrauen und Treue im Jahr 2024 möchten wir Ihnen herzlichst danken
und freuen uns auf ein
kulinarisches Jahr 2025,
voller Zuversicht und Zufriedenheit.

Sie erreichen unser Büro aktuell
dienstags bis freitags
von 11 Uhr bis 17 Uhr

Stephan Mießner und das Elementarteilchen Team

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Spinatsalat & Périgord-Trüffel € 16
Champignons, Parmesan

Hirschpastete € 15
Rotkohlslaw, Orangenfilets

Parmaschinken mit Kürbis Hummus € 15
Rucola, Parmesan


Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 8
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling - belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

gerösteter Rosenkohl € 21
Kräutergnocchi, Pesto, Cashew

Risotto mit Périgord Trüffel € 28
Parmesan, Topinambur Chips

Boulevard Burger € 18
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw

HAUPTSACHEN

gegrillter Oktopus € 26
Chorizo Risotto, Fenchel, Birne

saftiges Rotbarschfilet € 24
cremige Zitronen Polenta, Gemüse Streifen

nicht nur für Connaisseurs
cremiges Kaninchenragout € 26
Walnussknödel, Champignons

Entenkeule Chinese BBQ € 24
gegrillter Spitzkohl

SÜSSES

Nuss-Kumquat-Tartelette € 8
Büffelmilch

Zitrusfrüchte-Crème brûlée € 8
Mandarine

weitere Leckereien
täglich anders

Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT

Artischocke & Radicchio
Haselnuss

ZWISCHENGANG

karamellisierter Knollensellerie
Périgord Trüffel, Sellerie Pesto
optional mit weißem Alba Trüffel € 15, 2g

HAUPTGANG

US Beef - Nierenzapfen
Trüffeljus, lila Kartoffel, Bete

oder

Störfilet
Topinambur, Birne, Lauch, Nori

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS

Gewürzflan mit Karamell
Kakaonibs, Apfelsorbet

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

VORSPEISEN

Artischocke & Radicchio
Haselnuss

Tatar von der Languste
Fenchel, Blutorange, Wasabi

Scheiben vom Rinderfilet
Périgord Trüffel, Babyspinat, Pilze
optional mit weißem Alba Trüffel € 15 / 2g


ZWISCHENGANG

karamellisierter Knollensellerie
Périgord Trüffel, Sellerie Pesto
optional mit weißem Alba Trüffel € 15 / 2g


SUPPE

Gewürz-Ententee
Truthahn-Frühlingsrolle


Auf Anfrage beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder
individuellen vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

Störfilet
Topinambur, Birne, Lauch, Nori

krosses Zanderfilet
Schwarzwurzel, Rotkohl, Kumquat

FLEISCH

US Beef - Nierenzapfen
Trüffeljus, lila Kartoffel, Bete

Taubenbrust rosa
Esskastanie, Buchenpilze, Topinambur


Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.


Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!

FINALE

SÜSSES

Gewürzflan mit Karamell
Kakao Nibs, Apfelsorbet

Mango & Rooibos
Tomate, Joghurt

KÄSE

Stilton aus dem Laib
Zwiebeltartelette, Zwetschge

Wir haben den Menüpreis seit Januar 2021 bis September 2024
nicht verändert.
Auch nach der Erhöhung der MwSt. zum 01.01.2024 haben wir
diesen Preis bis Ende Sommer selbst subventioniert.
(Die Menüpreisanpassung ergibt sich durch 19 % statt 7%)

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

SACHSEN WINTERFERIEN 2025
fine dining Restaurant
Mittwoch, 19. Februar 2025
bis
Samstag den 01. März 2025
geschlossen

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.