Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

das Elementarteilchen Team
Martina Starovičová-Mießner & Stephan Mießner

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

gerösteter Rosenkohl süß-scharf € 14
Zitronenjoghurt, Avocado, Mandeln

Chicorée & Ziegenkäse € 15
Endivie, Mango

Char Siu gebeizter Lachs € 16
asiatischer Gurkensalat, Rettich


Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 10
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling – großzügig belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

Kräutergnocchi € 21
gerösteter Rosenkohl, Pesto, Cashew

Boulevard Burger € 19
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw


Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach Allergenen in den Speisen.

HAUPTSACHEN

krosses Zanderfilet € 26
lila Kartoffelstampf, cremiger Grünkohl

Winterkabeljau € 26
Ribollita-Risotto, Wirsing, weiße Bohnen

nicht nur für Connaisseurs
Boudin Noir - französische Blutwurst € 24
roter Spitzkohl, Petersilienwurzelpüree, Äpfel

saftige Truthahnkeule € 24
Karotten- Ingwerpüree, gegrillte Karotten

argentinisches Rinderhüftsteak 250g € 32
gebackener Blumenkohl, Sauce Béarnaise

SÜSSES

Apple Crumble € 8
Crème Patissière, Honigstreusel

Zitrusfrüchte Pavlova € 8
Kokoscreme, Mandarine

und weitere Tagesempfehlungen

Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

ZUM AUFTAKT
roter Chicoree & Ziegenkäse
Granatapfel, Pecorino

ZWISCHENGANG
gerösteter Rosenkohl
Eigelb, Senf, Pistazien

HAUPTGANG
Bürgermeisterstück vom US-Beef
Rotweinfond, gereifte Rote Bete, lila Kartoffel

oder

Skreifilet bei 49 Grad gegart
Safran-Beurre Blanc, Fenchel, Kartoffel

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS
Zitrusfrüchte & Granola
Mandarinensorbet, grüner Pfeffer

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

Sashimi vom Hamach - japanische Gelbschwanzmakrele
Avocado, Kumquat, Ponzufond

Carpaccio von der Taubenbrust & Foie de Canard
Rote Bete, Senffrüchte

SUPPE

Hühnerbrühe, Eierstich
Périgord Trüffel

ZWISCHENGANG

Rote Bete-Tortellini
Mangold, geschmorte Bete



Auf Wunsch beachten wir sehr gern
Ihre vegetarischen oder individuellen
vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

krosses Zanderfilet
Topinambur, Birne, Eigelb

Skreifilet bei 49 Grad gegart
Safran Beurre Blanc, Fenchel, Kartoffel


FLEISCH

Brust vom Schwarzfederhuhn
Schwarzwurzel, Périgord Trüffel, Pilzrisotto

Bürgermeisterstück vom US-Beef
Rotweinfond, gereifte Rote Bete, lila Kartoffel


Für spontanen kurzen Besuch oder
den kleinen Hunger empfehlen wir Ihnen
einen Besuch in unserem DELI.

FINALE

SÜSSES

Schokoladenmousse
Gänsefett,
Apfel- & Sauerkraut-Sorbet

Zitrusfrüchte & Granola
Mandarinensorbet,
grüner Pfeffer


KÄSE

Stilton aus dem Laib
Radicchio-Marmelade,
Brioche



Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen wählen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit
von 11 bis 17 Uhr.

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.